說到臭氧人們往往會想到大氣層中的臭氧層，那么臭氧到底是什么樣呢！臭氧的分子式為O3。為天藍色腥臭味氣體，液態呈暗黑色，固態呈藍黑色。臭氧主要存在于距地球表面20公里的同溫層下部的臭氧層中，它吸收、阻擋并削弱對人體有害的短波紫外線，防止其到達地球。推薦閱讀：臭氧發生器臭氧量計算方法與類型

用到(dao)臭氧(yang)(yang)消毒殺(sha)菌現在(zai)大家第(di)一(yi)反應就是有(you)(you)沒有(you)(you)副作用，會不會中(zhong)毒等等問題！吸入少量對人體有(you)(you)益(yi)，在(zai)高(gao)濃度的臭氧(yang)(yang)環境中(zhong)，可能(neng)出現皮膚、眼睛刺痛(tong)，呼吸不暢、咳嗽和頭(tou)痛(tong)等癥狀，因為臭氧(yang)(yang)是腥臭味氣(qi)體味到(dao)這(zhe)氣(qi)味時(shi)都會自動走開，所以不會存在(zai)臭氧(yang)(yang)中(zhong)毒事件。

特別提醒(xing)：到目前為止世界(jie)是還沒有一起臭氧中毒公告！

國內(nei)的臭(chou)氧技術逐(zhu)漸的成(cheng)熟，臭(chou)氧也(ye)慢(man)慢(man)被人們所熟知，由于(yu)它的消毒能力極強從而代替了常規消毒被應用到各個領域

臭氧消毒方法的優越(yue)性

臭氧作為高效廣譜(pu)無殘留污染的氣體消(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)比(bi)食品行業常(chang)用的消(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)具(ju)有特殊的優越性。與過氧乙酸、高錳酸鉀、甲(jia)醛(quan)（福(fu)爾馬林(lin)）、二氧化硫等化學(xue)消(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)相比(bi)，其殺菌能力與過氧乙酸相當，高于(yu)其他消(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)。

臭氧(yang)會自行分解為(wei)氧(yang)氣，不產生殘留污染，消毒(du)后不需(xu)通風換(huan)氣。常規消毒(du)均需(xu)通風換(huan)氣或(huo)(huo)化學中和，麻煩而(er)又降低(di)消毒(du)效果(guo)。臭氧(yang)可直接對食品(pin)使用(yong)作(zuo)殺菌或(huo)(huo)防(fang)霉保鮮，為(wei)干法消毒(du)，簡單易(yi)行。臭氧(yang)殺菌濃(nong)(nong)度(du)對食品(pin)是(shi)極微弱的氧(yang)化濃(nong)(nong)度(du)，對食品(pin)無害。

優(you)于紫外線照射(she)

(1) 臭氧(yang)(yang)到處滲透，沒有死(si)角。紫外(wai)線只有照(zhao)(zhao)射(she)到物體(ti)表面且達到一定的照(zhao)(zhao)射(she)強(qiang)度標準才有殺菌效果。食(shi)品車間一般比較(jiao)高大，致使紫外(wai)線照(zhao)(zhao)射(she)強(qiang)度遠遠不(bu)夠(gou)，特(te)別是(shi)距離(li)遠，照(zhao)(zhao)射(she)產生很大死(si)角，如加工案板(ban)下部等。臭氧(yang)(yang)為氣體(ti)，滲透性強(qiang)，擴(kuo)散性好，濃度均勻，沒有死(si)角。

(2) 殺菌速度快。紫(zi)外線照射(she)殺菌需(xu)要較長的作(zuo)用(yong)時間，一般要照射(she)6小時以上(shang)(shang)，而符(fu)合標準濃度的臭氧只需(xu)開機1小時以上(shang)(shang)。

(3) 高(gao)(gao)濕度(du)下殺(sha)菌效果更好。紫外線照射殺(sha)菌在(zai)環(huan)境相(xiang)對(dui)濕度(du)達到60%以上(shang)時(shi)(shi)，消毒(du)效果急劇下降，濕度(du)達到80%以上(shang)時(shi)(shi)反(fan)(fan)可誘使細菌復活。臭氧則(ze)相(xiang)反(fan)(fan)，濕度(du)越高(gao)(gao)，殺(sha)菌效果越好。這是由于高(gao)(gao)濕度(du)下細胞膜膨脹(zhang)變(bian)薄，其組(zu)織容易被臭氧破壞(huai)，這一特(te)性對(dui)于食品行業中普(pu)遍存在(zai)的高(gao)(gao)濕環(huan)境特(te)別(bie)適合。

(4) 有(you)低濃度保潔功能。紫外線(xian)照射時生(sheng)產(chan)人員必須(xu)離開(kai)現場，照射完成(cheng)后(hou)無法(fa)用低功率的紫外線(xian)照射保潔；臭氧消(xiao)(xiao)毒時生(sheng)產(chan)人員必須(xu)離開(kai)現場，消(xiao)(xiao)毒完成(cheng)后(hou)可(ke)以(yi)調低臭氧發生(sheng)量，用符合國家衛(wei)生(sheng)標準的低濃度臭氧繼(ji)續保持生(sheng)產(chan)車間的空(kong)氣(qi)清潔。

除(chu)臭凈化效果(guo)

臭(chou)氧依靠(kao)其(qi)強氧化(hua)性能可快速分解(jie)(jie)產生臭(chou)味及其(qi)其(qi)它(ta)氣味的有機或無(wu)機物質后達(da)到(dao)脫臭(chou)效果，將(jiang)臭(chou)味根源物質分解(jie)(jie)成無(wu)害物質。例如：將(jiang)氨氧化(hua)成二(er)氧化(hua)碳(tan)和水。

臭氧消(xiao)毒性(xing)能和功效

臭氧的(de)殺菌(jun)(jun)(jun)能(neng)力不受PH值變化和氨的(de)影響，其殺菌(jun)(jun)(jun)能(neng)力比氯(lv)大600-3000倍(bei)，它的(de)滅菌(jun)(jun)(jun)、消毒(du)作(zuo)用幾乎(hu)是(shi)瞬(shun)時發生的(de)，在水(shui)中(zhong)臭氧濃度0.3 - 2 mg/L時，0.5 - 1min內就可以致死(si)細菌(jun)(jun)(jun)。達到相同滅菌(jun)(jun)(jun)效果(guo)（如使大腸桿菌(jun)(jun)(jun)殺滅率達99%）所(suo)需臭氧水(shui)藥劑量僅是(shi)氯(lv)的(de)0.0048%。

臭氧對酵母和寄生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)等也有活性，例如可以用(yong)它去除(chu)以下類型的微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)和病(bing)毒(du)。

①病(bing)毒(du) 已經證明臭(chou)氧對(dui)病(bing)毒(du)具有非常強的殺滅性(xing)，例(li)如Poloi病(bing)毒(du)在(zai)臭(chou)氧濃度為(wei)0.05 - 0.45 mg/L時，2 min就會失去活性(xing)。

②孢(bao)囊 在臭氧濃度為0.3 mg/L下作用2.4 min就被完全除掉。

③孢子 由(you)于孢衣的(de)保護，它比生長態(tai)菌的(de)抗臭氧能(neng)力(li)高出10 - 15倍。

④真菌 白色念(nian)珠菌（candida albicans）和青(qing)霉屬菌（penicillium）能被殺(sha)滅(mie)。

⑤寄生生物(wu)（如螨(man)蟲(chong)）在3 min后(hou)被殺(sha)滅。

⑥可以迅速殺滅空氣中的大腸桿菌，金(jin)葡萄(tao)球菌，白色(se)念珠菌等病菌。

⑦可以分(fen)解(jie)空氣中的(de)臭味(wei)(wei)，煙味(wei)(wei)，濃(nong)香水味(wei)(wei)。

此外，臭氧還可(ke)以氧化、分解水(shui)中(zhong)的(de)污染物，在水(shui)處理中(zhong)對除嗅(xiu)味、脫色、殺菌、去(qu)除酚、氰、鐵(tie)、錳(meng)和降(jiang)低COD、BOD等都(dou)具有顯著的(de)效果。