臭(chou)氧(yang)消毒效率高（可殺(sha)死幾乎所有細菌），速(su)度(du)快（紫外線是氯的(de)3000倍，是紫外線的(de)600倍），無(wu)死角（分(fen)散型殺(sha)菌），無(wu)二次污染，還原，還原后(hou)的(de)反(fan)應(ying)是氧(yang)氣，無(wu)殘留）其卓越的(de)性能(neng)，使得以美(mei)國為首的(de)臭(chou)氧(yang)在食品加工領域(yu)得到廣(guang)泛(fan)使用。

在食(shi)品加工過程中，有必要(yao)對空氣，原料，工具(ju)設備，包裝，工作服(fu)等進行消毒。我公司采用(yong)最新(xin)的鈦合(he)金電暈放電技(ji)術，開發出最新(xin)型的壁掛式臭氧發生器，可以有效地進行殺菌消毒，確(que)保無菌生產。產品可用(yong)于各(ge)種(zhong)食(shi)品加工過程，以及(ji)各(ge)種(zhong)食(shi)品認證(zheng)(zheng)，包括QS，HACCP認證(zheng)(zheng)。

臭氧在食品(pin)工(gong)業中的應用主要有以下幾(ji)個(ge)方面：一是生(sheng)產(chan)(chan)車間的空氣和設備(bei)，器具表面和工(gong)作服的殺(sha)菌；二是生(sheng)產(chan)(chan)車間的空氣和設備(bei)的消(xiao)毒(du)。二，生(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)用水(shui)的消(xiao)毒(du)凈化及配制高濃度臭氧消(xiao)毒(du)劑；三是冷(leng)藏消(xiao)毒(du)和食品(pin)保鮮。

(1)、生產(chan)車間空氣殺菌消毒

車(che)間(jian)中的(de)(de)(de)(de)微生(sheng)物污染是(shi)影響產品質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)重要因素。臭氧(yang)不(bu)僅可以有效地殺死它們，而(er)且可以有效去除(chu)車(che)間(jian)內的(de)(de)(de)(de)異味(wei)。我公(gong)司(si)在全聚德，紅牛(niu)，空(kong)港總(zong)公(gong)司(si)和(he)獨資企業的(de)(de)(de)(de)應用實例證明，臭氧(yang)消(xiao)毒的(de)(de)(de)(de)使(shi)用可以使(shi)生(sheng)產車(che)間(jian)的(de)(de)(de)(de)空(kong)氣，地板，手術臺，餐具等物體的(de)(de)(de)(de)表面細菌指數升高。達到標準，一些肉類和(he)家禽屠宰車(che)間(jian)的(de)(de)(de)(de)異味(wei)也大大減少了。

(2)、更(geng)衣室和工作服消(xiao)毒(du)

生(sheng)產(chan)車間，大(da)多(duo)數細菌(jun)可(ke)以通過加工人員的工作服(fu)送到生(sheng)產(chan)車間，嚴(yan)重會導致(zhi)大(da)面積(ji)傳播，應引起(qi)足夠的重視。大(da)多(duo)數食品加工企業使(shi)用紫外線消毒(du)，由于紫外線照射(she)的自然缺(que)陷(xian)，消毒(du)效(xiao)果較差，而(er)臭(chou)氧氣體可(ke)滲透的衣服(fu)遍布(bu)各個地方，因此(ci)工作服(fu)利用臭(chou)氧消毒(du)是有效(xiao)而(er)簡單的方法。

(3)、生(sheng)產用水(shui)的(de)殺菌凈(jing)化

臭(chou)氧(yang)(yang)在水(shui)中(zhong)對細菌，病毒(du)，微生物等(deng)的殺(sha)(sha)滅(mie)率(lv)更高，更快，對水(shui)中(zhong)的有(you)(you)機物和其他污(wu)(wu)染物完(wan)全清除，并(bing)且不會(hui)產(chan)生二(er)次污(wu)(wu)染。這(zhe)對食品加工中(zhong)使(shi)(shi)用(yong)的水(shui)具(ju)有(you)(you)特殊意義。通常使(shi)(shi)用(yong)氯(lv)(lv)(lv)(lv)制劑(ji)對生產(chan)用(yong)水(shui)進行消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)，并(bing)且由(you)于有(you)(you)機化(hua)學產(chan)品對水(shui)的污(wu)(wu)染日益嚴重，氯(lv)(lv)(lv)(lv)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)制劑(ji)經過處(chu)理后會(hui)產(chan)生氯(lv)(lv)(lv)(lv)仿，二(er)氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙烷，四氯(lv)(lv)(lv)(lv)化(hua)碳等(deng)氯(lv)(lv)(lv)(lv)化(hua)有(you)(you)機化(hua)合物，這(zhe)些物質具(ju)有(you)(you)致癌性(xing)，并(bing)且歐(ou)盟國家/地(di)區(qu)禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)含氯(lv)(lv)(lv)(lv)系列有(you)(you)效消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)劑(ji)，日本(ben)也(ye)將逐步禁止(zhi)使(shi)(shi)用(yong)。但(dan)是(shi)(shi)，臭(chou)氧(yang)(yang)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)處(chu)理不會(hui)產(chan)生二(er)次污(wu)(wu)染的化(hua)合物，臭(chou)氧(yang)(yang)對細菌的殺(sha)(sha)滅(mie)率(lv)比氯(lv)(lv)(lv)(lv)氣(qi)制備高，其殺(sha)(sha)滅(mie)速(su)度約為氯(lv)(lv)(lv)(lv)氣(qi)制備的300-600倍。特別是(shi)(shi)在預(yu)冷消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)中(zhong)，克服了次氯(lv)(lv)(lv)(lv)酸鈉消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)后余(yu)氯(lv)(lv)(lv)(lv)殘留的缺點，可以高效，經濟，簡便地(di)殺(sha)(sha)死細菌。目前一些使(shi)(shi)用(yong)巴(ba)(ba)氏消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)法，但(dan)追求美麗的食品企(qi)業，正在嘗試用(yong)臭(chou)氧(yang)(yang)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)法代替巴(ba)(ba)氏消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)法。

(4)、制備高(gao)濃度的(de)臭氧(yang)水做為新型消(xiao)毒劑

將(jiang)高濃度的(de)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)溶解(jie)在水(shui)中。產生(sheng)的(de)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)水(shui)具有(you)很(hen)強的(de)廣(guang)譜(pu)殺菌作(zuo)用，并(bing)且(qie)對各種農藥，有(you)機毒物和重金屬離子(zi)也(ye)具有(you)很(hen)強的(de)降解(jie)作(zuo)用。高濃度的(de)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)水(shui)在完成殺菌和其他有(you)害物質的(de)降解(jie)后，會(hui)將(jiang)臭(chou)(chou)氧(yang)(yang)轉化(hua)為氧(yang)(yang)氣，在水(shui)中不會(hui)留(liu)下殘留(liu)物，沒(mei)有(you)二次污染和任何副作(zuo)用。

(5)、食品冷庫和(he)保鮮冷庫消毒

冷庫(ku)中的(de)(de)(de)生物(wu)污染主要是霉菌，它們對化學消毒(du)劑有很強的(de)(de)(de)耐受力，并在低(di)溫條件下可(ke)以生存。實驗(yan)證明：使用(yong)濃度為(wei)6-12ppm的(de)(de)(de)臭氧進(jin)行(xing)3-4小(xiao)時連續消毒(du)，包括(kuo)強大(da)的(de)(de)(de)抗孢子殺滅(mie)(mie)能力。停運(yun)后的(de)(de)(de)倉庫(ku)封閉密(mi)封超過24小(xiao)時，細菌的(de)(de)(de)殺滅(mie)(mie)率約為(wei)90％，霉菌的(de)(de)(de)殺滅(mie)(mie)率可(ke)達到(dao)80％左右(you)。